很多人不喜欢吃茄子，也不知道茄子怎么做才能好吃，今天教大家一招，拌米饭拌面条都很绝
做多吃两碗米饭的爆汁茄子需要什么食材和配料
茄子1个，蒜末4瓣，耗油1勺，生抽2勺，淀粉半勺，糖2勺，陈醋半勺，番茄酱2勺，盐半勺，清水100克，葱花少许
多吃两碗米饭的爆汁茄子的家常做法，多吃两碗米饭的爆汁茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子打皮后滚刀切切好，放入少许淀粉混匀，取平底锅放油中小火煎至茄子金黄装盘备用
做法图解2：蒜末切好备用，调一碗酱汁：耗油1勺、醋半勺、番茄酱2勺、生抽2勺、盐半勺、淀粉半勺、清水100克左右！
做法图解3：另起锅入油爆香蒜末倒入茄子翻炒一分钟左右
做法图解4：倒入酱汁翻拌均匀，中火收汁入味
做法图解5：出锅装盘撒葱末装饰就可以啦！非常好吃，拌米饭拌面条都很绝！
爆汁茄子的烹饪技巧
番茄酱和醋都是酸的，不太喜欢吃酸的可以减一点点番茄酱！茄子要滚刀切，不要切太大也不要太小！
来自 爱逛菜市场的miss任 的作品。
