做流沙蛋黄包需要什么食材和配料
面粉500g，酵母5g，温水适量，馅料部分，咸蛋黄10个，奶粉30g，细砂糖40g，黄油50-100g看黄油质量，高度白酒，调和油少许
流沙蛋黄包的家常做法，流沙蛋黄包怎么做好吃
做法图解1：将买来的蛋黄放入容器，淋上少许高度白酒和少许调和油（为了去除蛋黄的腥味）。放入蒸锅，水开蒸10分钟。
做法图解2：将蛋黄称热打碎或砸碎，有条件的可以过遍细筛，我没有过，如图状态就可以了
做法图解3：把黄油隔热水化开备用
做法图解4：蛋黄碎中加入奶粉和白糖，再倒入化好的黄油
做法图解5：用勺搅拌成糊状（可以放料理机搅拌均匀），如果太软可以放冰箱冷藏半小时再包。我的因黄油是会凝固的所以不用放冰箱，搅拌均匀就可以使用
做法图解6：将酵母粉用温水化开和面，将和好的面放置1个小时以上，待面发酵到两倍大或如图蜂窝状就可以用了
做法图解7：将面做成小剂子，擀成超薄中间厚的皮，像包包子一样，把蛋黄做馅包入皮中，口要捏紧，不然蛋黄会流出。然后把包好的蛋黄包再放置半小时。
做法图解8：冷水装锅，点火，水开后15分钟关火，放置5分钟，气下去再揭锅。防止面皮汤死
做法图解9：掰开一个。甜香可口，奶香四溢。孩子们很喜欢
流沙蛋黄包的烹饪技巧
放入的糖越多流态越好。为了健康。我放的糖的比例比较低。
来自 不想说话的火腿喜滋滋 的作品。
