酱爆鸡丁，酱是灵魂，酱一定要讲究，我喜欢用葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱1:1，或者2:1的比例来炒至，颜色和味道都非常不错葱伴侣的酱看配料表就很安心，好多年一直用这款酱，做炸酱面也很不错
做酱爆鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉300克，西芹适量，葱伴侣甜面酱1勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，姜蒜适量
酱爆鸡丁的家常做法，酱爆鸡丁怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，切丁备用
做法图解2：锅中油烧热放姜片爆香
做法图解3：放入鸡蛋炒散
做法图解4：放入大葱继续翻炒
做法图解5：一勺豆瓣酱
做法图解6：一勺甜面酱，翻炒均匀
做法图解7：放入切好的西芹丁
做法图解8：继续翻炒均匀即可
做法图解9：芹菜版的酱爆鸡丁就做好啦
做法图解10：特别喜欢，值得一试
酱爆鸡丁的烹饪技巧
这次选择西芹来炒是因为两点原因，第一，现在不是吃黄瓜的季节，市面上的黄瓜味道相差很大，不好吃的占大多数；第二，超酱爆鸡丁的配菜不可以出水，要不就太难吃了，所以想起来西芹炒，效果比黄瓜还好，并且一点水不出不用勾芡
来自 英子营养师 的作品。
