家里俩孩子都很喜欢吃芒果，今天用芒果给孩子做了芒果米粉纸杯蛋糕，准备出门游玩的时候带着方便，米粉蛋糕卷口感要比面粉做的更细腻，入口即化，加入了芒果泥，又充满芒果果香味，用的小模具，孩子一口一个，边吃边玩，可开心了！
做芒果米粉小蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，芒果泥80克，粘米粉70克，细砂糖30克，玉米油25克，杏仁片适量，柠檬汁几滴
芒果米粉小蛋糕的家常做法，芒果米粉小蛋糕怎么做好吃
做法图解1：称好所需材料备用
做法图解2：准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用
做法图解3：蛋黄中加入玉米油和芒果泥，搅拌均匀
做法图解4：加入粘米粉
做法图解5：搅拌均匀至无干粉颗粒，不用注意搅拌手法，因为米粉不会起筋
做法图解6：快来处理蛋清，分层三次加入白砂糖，打发至干性发泡剂，提起打蛋器有直立的小尖角
做法图解7：取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
做法图解8：然后再倒回到剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀
做法图解9：装入裱花袋挤入纸杯九分满，几下震出大气泡
做法图解10：再撒上杏仁片，送入预热好的烤箱上下火，140度烤40分钟，取出来震几下，震出热气
做法图解11：芒果米粉小蛋糕就做好了
做法图解12：入口即化，果香浓郁
做法图解13：成品图！
芒果米粉小蛋糕的烹饪技巧
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
标签： 春天吃什么？
