寒冷的冬天万物冰封，却是海鲜最肥美的季节。酱焖鲅鱼肉质鲜嫩，酱香味美，是青岛地区年夜饭的经典家常菜。
做酱焖鲅鱼需要什么食材和配料
鲅鱼3条，大葱1/2根，生姜一块，蒜瓣3个，八角2个，花椒一勺，生抽2勺，香醋少量，啤酒1瓶，老抽1勺，食盐少量，食用油适量，干辣椒4个，豆瓣酱2勺
酱焖鲅鱼的家常做法，酱焖鲅鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材；
做法图解2：葱姜蒜切末，鲅鱼去内脏洗净改刀备用；
做法图解3：油热放入葱姜蒜、八角、花椒一起炒出香味；
做法图解4：再放入豆瓣酱继续炒香；
做法图解5：然后放入鲅鱼；加入生抽、香醋；
做法图解6：倒入啤酒，放入干辣椒，盖盖慢火煨透10分钟左右；
做法图解7：放入老抽和食盐，急火收汁；
做法图解8：鲜香浓郁的酱焖鲅鱼就做好了！
酱焖鲅鱼的烹饪技巧
来自 Tasty魔法师 的作品。
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