做青豆炒虾仁需要什么食材和配料
鲜虾100克，胡萝卜50克，盐适量，鸡精适量，油20克，生黄豆50g
青豆炒虾仁的家常做法，青豆炒虾仁怎么做好吃
做法图解1：生黄洗干净，后焯水五分钟，直到熟后放旁边备用。胡萝卜切菱形块放旁边备用。
做法图解2：虾仁洗干净后开背。
做法图解3：切好的胡萝卜焯水两分钟，熟后放旁边备用。虾仁全部开好背后腌制放（淀粉，鸡精，盐，切记虾仁不要碰水）。腌制好后高油温下锅油炸，直到虾仁熟为止。（要高油温再放虾仁，那样可以减少虾仁的水分流失）
做法图解4：虾仁熟后放旁边备用。蒜切碎，姜切碎，葱白切小段，锅里下油，放入葱姜蒜，炒香后放入，青黄豆和萝卜，炒匀后放入调料（盐，鸡精，料酒，水）。炒匀后放入虾仁，炒匀，再放入生粉水，翻炒一会过后即可。
青豆炒虾仁的烹饪技巧
来自 一只暮暮 的作品。
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