本方适合450g吐司模具一盒。
做红糖咖啡奶酥吐司需要什么食材和配料
面团，面包粉250克，纯黑咖啡粉5克，纯牛奶140克，红糖50克，耐高糖酵母7克，全蛋液25克，盐3克，黄油20克，奶粉10克，红糖咖啡奶酥馅，全蛋液30g，奶粉60克，红糖45克，黑咖啡粉4克，黄油45克
红糖咖啡奶酥吐司的家常做法，红糖咖啡奶酥吐司怎么做好吃
做法图解1：将面团的配料（除黄油外），按着先放液体，再红糖和盐，最上面是面包粉和酵母的顺序，倒入面包机中，启动和面功能和面30分钟，揉出手套膜，面5分钟时加入黄油。
做法图解2：面团和好后开启发酵功能，第一次醒发一个小时，发至两倍大。
做法图解3：在醒发的时候准备红糖咖啡奶酥馅儿，将黄油软化，与其他馅料拌均匀，装入裱花袋备用。
做法图解4：将一次醒发后的面团取出排气，分成三份，醒二十分钟，醒发时注意用保鲜膜或者是湿润的屉布覆盖表面，防止干燥。
做法图解5：取一份面团儿，如图擀开，中间挤上红糖咖啡奶酥馅料。
做法图解6：卷起，边卷边两侧收边防止馅料流出，三个都卷好，放入吐司盒内。
做法图解7：将吐司盒放入烤箱内发酵60分钟,吐司盒大约八九分满时加盖儿，发得差不多时拿出，210度预热烤箱
做法图解8：上火185度、下火210度烤10分钟；然后转上火155度、下火185度，烤30分钟；取出晾凉即可。
红糖咖啡奶酥吐司的烹饪技巧
1、咖啡我用的是雀巢纯黑咖啡，不是那种几合一的咖啡粉。2、我将咖啡用研磨机打磨成了细粉，防止因为颗粒没有彻底融化，导致口味儿有甜有苦，不均匀。
来自 逸凡vill妈妈 的作品。
