上次用淡奶油和山药做过，当日吃不完的，都装保鲜袋冷冻了，吃的时候缓冻，用油轻轻一煎，蘸炼乳，太过瘾了。这次调整一下方子，换个口味，用小米，山药和鸡蛋和面，效果也不错。蒸好了，用油轻轻煎一下，蘸炼乳，绝配。
做香煎山药小米小馒头需要什么食材和配料
面粉300克，山药（去皮后蒸熟后重量）约100克，小米稀饭约100克，鸡蛋1个，干酵母4克，奶粉20克，白糖（喜欢甜的可以加多糖）30克，黄油20克
香煎山药小米小馒头的家常做法，香煎山药小米小馒头怎么做好吃
做法图解1：小白嘴山药蒸熟去皮。取一部分压泥。
做法图解2：将面粉放盆里，加入山药泥和小米稀饭，我做的稀饭太稠了，加入一个鸡蛋，奶粉，糖。
做法图解3：和成稍软的面团。醒一会。
做法图解4：加入黄油揉光滑，因为添加小米和山药，怕有颗粒感，分小块用擀面杖擀一遍。再揉揉。
做法图解5：山药切小条。
做法图解6：取一块面擀片
做法图解7：山药四条放一头。
做法图解8：卷起来，开始要卷紧点，不然，山药会掉出来。
做法图解9：如果面皮过长，中间就切断。面卷的粗细比一元***小点。
做法图解10：切口处捏合
做法图解11：在案板上滚滚，让面卷的粗细一致。
做法图解12：切1.5厘米厚。
做法图解13：整成圆柱型。
做法图解14：也可以揪小剂子
做法图解15：包入山药泥。
做法图解16：做成蘸馒头型。
做法图解17：入蒸笼醒发至蓬松轻盈。冷水上锅蒸十分钟。开盖
做法图解18：效果不错
做法图解19：看看内部组织
做法图解20：锅里放油，油微热下小馒头煎，小火煎两面金黄。出锅。也可以用油炸。
做法图解21
蘸炼乳，脆甜香，太好吃了。
做法图解22
拍个图
做法图解23
拍图香煎山药小米小馒头的烹饪技巧
本想一个个包，包了几个太费劲，卷起来切开，省事，蒸出效果也好。方子的液体含量不好固定，可以自行调整，和好的面团不软不硬就行。
来自 八月食记 的作品。
