尖椒肉丁炸酱，吃完尖椒，剩下的酱可以炸酱面，可以蘸蔬菜，百搭款。
做尖椒肉丁炸酱需要什么食材和配料
6月香豆瓣酱300克，肉馅100克，姜丝适量，尖椒2个，油1勺，干辣椒4个，大料角1个，料酒适量，味极鲜生抽适量，老抽适量，水少量，香油适量
尖椒肉丁炸酱的家常做法，尖椒肉丁炸酱怎么做好吃
做法图解1：准备材料。
做法图解2：油1勺，倒入锅里，下姜丝、大料、干辣椒（不喜欢辣的辣椒省略），现在的尖椒基本已经吃不出辣味了。
做法图解3：炒干捞出。
做法图解4：倒入猪肉馅。
做法图解5：下料酒。
做法图解6：下味极鲜。
做法图解7：下老抽。
做法图解8：炒熟。
做法图解9：倒入豆瓣酱炒几分钟。
做法图解10：倒入豆瓣酱炒几分钟。盒子里倒入料酒+一点点清水，涮涮盒子。
做法图解11：把涮盒子的水倒入锅里。
做法图解12：大火烧开转小火，铲子要不停划拉以免粘锅（最好用不粘锅）。
做法图解13：咕嘟咕嘟收收汁，稍浓稠。
做法图解14：关火，倒入尖椒，利用锅内余温烫尖椒即可。
做法图解15：下香油。
做法图解16：搅拌均匀即可。
做法图解17：装盘，尖椒吃完后，剩下的酱可以蘸菜，可以吃炸酱面，一点不浪费。
尖椒肉丁炸酱的烹饪技巧
酱炒好后再放尖椒，利用余温烫尖椒，这样尖椒不会太软。
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