回锅肉：下饭不过回锅肉！不知道吃什么，回锅肉！喝点儿小酒，回锅肉！
做回锅肉需要什么食材和配料
猪肉400g，青蒜苗200g，豆豉1勺，豆瓣酱2勺，白糖10g，姜丝5片，减盐酱油1勺
回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
做法图解1：猪肉冷水下锅煮至8成熟捞出晾凉切薄片。
做法图解2：青蒜清洗干净，斜切成段，头部和叶子分开。
做法图解3：姜切丝，准备豆豉。
做法图解4：锅内油热，倒入猪肉煸炒至微卷，放入姜丝和豆豉翻炒均匀。
做法图解5：放入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
做法图解6：放入青蒜头部炒至断生。
做法图解7：倒入青蒜叶子翻炒30秒。
做法图解8：倒入酱油提鲜。
做法图解9：起锅装盘。
做法图解10：下饭神器！
回锅肉的烹饪技巧
青蒜头部和叶子要分开放。豆瓣酱和豆豉还有酱油都有咸味，不用额外放盐了。
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