黑芝麻千层司康,入口层次丰富,酥松绵润,香醇而不腻,而且过程很简单,切切拌拌就完成了,用来配咖啡,简直美极了!
做黑芝麻千层司康需要什么食材和配料
黑芝麻馅:,蜂蜜20克,奶油奶酪8克,盐0.2克,黑芝麻酱65克,司康面团:,低筋面粉152克,糖25克,泡打粉5克,黄油46克,牛奶58毫升,蛋黄1个装饰,黑芝麻少许装饰,盐1克
黑芝麻千层司康的家常做法,黑芝麻千层司康怎么做好吃
做法图解1:8克奶油奶酪,加上20克蜂蜜、0.2克盐、65克黑芝麻酱,所有材料搅拌均匀,黑芝麻馅就做好了。
做法图解2:下面做司康面团,料理机里加入152克低筋面粉。
做法图解3:23克糖。
做法图解4:5克泡打粉和1克盐,先把粉类材料搅打混合均匀。
做法图解5:然后加入46克黄油,黃油是冷藏切块不用软化。
做法图解6:料理机搅打10秒,黄油和粉类就成了沙粒状。
做法图解7:加入58克牛奶,用料理机搅打30秒。
做法图解8:将絮状面团抓捏成团,上下垫盖保鲜膜。
做法图解9:用擀面杖擀成边长为20厘米的方形。
做法图解10:从中间切一刀,取35克黑芝麻馅放在一半面皮上,将其抹平。
做法图解11:然后将另一半面皮合上。
做法图解12:重新擀成边长为20厘米的形状。
做法图解13:再次將面皮对半切一刀,取35克黑芝麻馅放在一半面皮上抹平。
做法图解14:合上另一半面皮,第三次重复上述的动作,黑芝麻馅放20克。
做法图解15:将面皮稍稍擀压一下,切去不平整的四条边。
做法图解16:然后把司康分成12份。
做法图解17:放入烤盘。
做法图解18:表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻装饰。
做法图解19:烤箱提前预热,180度25分钟,时间和温度仅供参考。
做法图解20:表面金黄即可出炉,常温密封保存3天,出去玩作为小零食太适合不过了。
黑芝麻千层司康的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
标签: 春天吃什么?