花甲要买北海产的，特别鲜甜而且没沙
做爆炒花甲需要什么食材和配料
花甲500g，青尖椒1个，豆豉1把，葱2根，姜少许，蒜3瓣，料酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺，淀粉2勺，紫苏(可有可无)适量
爆炒花甲的家常做法，爆炒花甲怎么做好吃
做法图解1：葱切段，姜切丝，辣椒切小段，蒜拍碎，豆豉也切一下，花甲洗一下沥干备用
做法图解2：热锅冷油，下葱姜蒜和豆豉炒香，加入花甲炒半分钟，加入辣椒段炒一下，再加入生抽，料酒炒匀，盖上锅盖焖两分钟
做法图解3：打开加入耗油，淀粉水炒一下，加入紫苏，加一丢丢盐，炒匀就可以出锅了
爆炒花甲的烹饪技巧
来自 森呀森 的作品。
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