本菜谱未放辣椒粉，干辣椒选放
做鸡腿肉版宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿肉300克，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，玉米粒80克，花生米50克，豆瓣酱3勺，盐1勺，白糖4勺，生抽2勺，香醋3勺，鸡精1勺，花椒12粒，干辣椒1/2个，香油1/2勺，淀粉适量，葱适量，蒜瓣3个，姜2片，料酒1勺
鸡腿肉版宫保鸡丁的家常做法，鸡腿肉版宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉切丁，料酒、盐腌制8小时以上。抓淀粉，封油后炸至8分熟。将所有配料切块。除豆瓣酱以外所有调味品及淀粉调好料汁
做法图解2：花生米炸香捞出、胡萝卜滑油断生捞出备用。花椒、干辣椒，葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱
做法图解3：放入所有食材翻炒均匀，倒入料汁。炒匀淋香油出锅
做法图解4：跟大米饭绝配
宫保鸡丁的烹饪技巧
不吃辣的朋友可以不放干辣椒
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