做辣炒鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼适量，蒜苗适量，干辣椒段适量，6月香豆瓣酱1勺，干辣椒粉适量，味达美蚝油1勺，生抽适量，老抽适量，菜籽油适量，盐适量
辣炒鱿鱼的家常做法，辣炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：新鲜鱿鱼洗干净。
做法图解2：改花刀，切断。
做法图解3：锅里少许水，放半瓶盖高度白酒，把鱿鱼到进去煮开一分钟捞出。
做法图解4：捞出鱿鱼冲洗干净沥干水分。
做法图解5：新鲜蒜苗洗干净切断。
做法图解6：锅里少许油下蒜苗爆香
做法图解7：倒入鱿鱼继续翻炒。
做法图解8：加一勺6月香豆瓣酱。
做法图解9：搅拌均匀。
做法图解10：加生抽，老抽，盐，干辣椒段，干辣椒粉，味达美蚝油一勺翻炒均匀。
做法图解11：出锅啦。
辣炒鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼一定要灼水，时间不能太长，一分钟左右。不然老了。影响口感。
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