奶奶亲手晒的茄干，又是一顿被家乡美味填满的一餐，必须保持一份美好心情。
做茄干炒肉片需要什么食材和配料
猪五花肉200克，茄干适量，食用油3大匙，干红辣椒2个，料酒2茶匙，食盐适量，生粉15克
茄干炒肉片的家常做法，茄干炒肉片怎么做好吃
做法图解1：带皮五花肉切片备用；
做法图解2：茄干提前一晚泡发，多清洗几遍，拧干水分备用；；
做法图解3：肉肉加入生抽，食盐，食用油腌制5分钟左右；
做法图解4：热锅冷油下去肉肉煸炒干水分；
做法图解5：翻炒放入蒜片；
做法图解6：加入干辣椒，茄干继续翻炒；
做法图解7：加入水焖煮15分钟左右，收干水分是加入芡粉大火收汁，即可出锅；
做法图解8：茄干吸收了肉肉的味道，软糯有嚼劲，还有茄子的味道，这次买的肉肉也很好，味道很不错，有奶奶做的味道。
茄干炒肉片的烹饪技巧
来自 筱小忆粒莎 的作品。
标签： 春天吃什么？
