酱香味浓郁,鲜香可口的苦瓜酿肉,无敌好吃,超级下饭。
做苦瓜酿肉需要什么食材和配料
苦瓜一根,五花肉末200克,淀粉2勺,黄豆酱一大勺,葱花适量
苦瓜酿肉的家常做法,苦瓜酿肉怎么做好吃
做法图解1:五花肉末加料酒,葱姜汁,生抽,盐糖淀粉顺一个方向搅拌上劲后备用。
做法图解2:苦瓜切段,小心挖出瓜囊。开水锅中烫一下就捞出。
做法图解3:准备一大勺黄豆酱。
做法图解4:将五花肉末放入苦瓜中,下油锅煎。
做法图解5:煎至肉末金黄,翻面继续煎至表面金黄。
做法图解6:煎好的苦瓜酿盛出备用(我偷懒将苦瓜酿放到锅边)
做法图解7:加入一大勺黄豆酱,小火翻炒出酱香味后,加一点糖和水下苦瓜酿盖盖焖煮一分钟左右。出锅前撒上葱花。
做法图解8:酱香味浓郁鲜香可口的苦瓜酿肉就好了。无敌好吃,超级下饭。
苦瓜酿肉的烹饪技巧
苦瓜开水里烫一下可以去掉一些苦味。
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