又是一年春来到，春笋也到了上市的时候了，应季的新鲜果蔬要及时品尝，不然过了季就吃不到最是新鲜的了，油焖笋好吃且容易上手。
做油焖笋需要什么食材和配料
春笋4-5根，生抽一勺半，冰糖2粒，食盐2-3克，食用油两大勺，老抽小半勺
油焖笋的家常做法，油焖笋怎么做好吃
做法图解1：新鲜的竹笋去皮洗干净。
做法图解2：把洗干净的笋纵向切开，锅里放水倒入一勺食盐放入竹笋，水开以后煮十来分钟捞出过遍凉水。
做法图解3：取几个笋用刀拍一下切段。
做法图解4：锅里倒油五成热放入笋段，翻炒至竹笋边微黄。
做法图解5：倒入生抽。
做法图解6：再倒入老抽和盐，把冰糖拍碎放入锅里让冰糖充分化开，盖盖小火焖一二分钟即可出锅，中间防止糊锅哦。
做法图解7：出锅。
油焖笋的烹饪技巧
冰糖或白糖都可以的主要是提鲜的，油要比平时炒菜要多一些，老抽是为了上色的，不用老抽也可以多放一点生抽，那样盐要记得少放一点喽，如果最后锅里太干可以沿锅边撒一点水进去防止糊锅。
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