春暖花开来吃鱼。
做酱香砂锅鱼需要什么食材和配料
胖头鱼尾半条，娃娃菜半颗，洋葱20克，姜3片，大蒜3瓣，盐2克，冰糖10克，味达美出榨原酿生抽1中勺，味达美醇鲜蚝油1中勺，葱伴侣六月香豆瓣酱2中勺
酱香砂锅鱼的家常做法，酱香砂锅鱼怎么做好吃
做法图解1：先把需要的食材提前准备好。
做法图解2：把准备好的洋葱、姜片切丝、蒜瓣切片备用。
做法图解3：娃娃菜用清水冲洗干净控干水分放入盘中备用。
做法图解4：胖头鱼鱼尾半条，去掉鱼鳍跟尾巴、内脏用清水洗净后切成小块。
做法图解5：把切好的鱼块放入碗中，放入洋葱、姜丝、蒜瓣。
做法图解6：然后加1中勺味达美出榨原酿生抽调味。
做法图解7：1中勺味达美醇鲜蚝油提鲜。
做法图解8：2中勺葱伴侣六月香豆瓣酱。
做法图解9：戴上一次性手套抓拌均匀后腌制20分钟左右。
做法图解10：砂锅中倒入适量食用油，放入洋葱、姜丝、蒜瓣、冰糖炒出香味。
做法图解11：把提前准备好的娃娃菜平铺在砂锅中。
做法图解12：取出腌好的鱼块均匀的码在娃娃菜上面。
做法图解13：锅中加一点点清水，大火烧开后转中小火烧15分钟左右，根据自己口味加入少许食盐调味。
做法图解14：关火撒点香菜即可食用。
做法图解15：成品。
做法图解16：成品。
酱香砂锅鱼的烹饪技巧
1、配菜可以根据自己口味选择。2、提前腌制一下方便快速入味。3、鱼肉比较容易熟，烹制时间不易过久。
来自 炭烤小肥杨 的作品。
