豆腐含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。香煎豆腐就是一道美味菜肴，口味鲜香，属于家常菜系。
做香煎豆腐需要什么食材和配料
老豆腐1块，鸡蛋2枚，淀粉1碗，蒜头2瓣，小米辣2根，香葱3根，熟白芝麻2勺，生抽2勺，食用盐约1小勺，纯净水约半碗，食用油适量
香煎豆腐的家常做法，香煎豆腐怎么做好吃
做法图解1：将老豆腐切成小块。
做法图解2：2枚鸡蛋打入碗中搅散。
做法图解3：豆腐块放入放入碗中裹上一层淀粉。
做法图解4：再裹上一层蛋液。
做法图解5：起锅，转小火。锅中油热放入豆腐块。
做法图解6：将豆腐煎至两面金黄。
做法图解7：捞出豆腐块并备用。
做法图解8：碗中放入切好的小米辣，葱花和蒜蓉。
做法图解9：再倒入白芝麻，生抽，盐和纯净水。
做法图解10：搅拌均匀备用。
做法图解11：另起锅转小火，将豆腐再次倒入锅里。
做法图解12：倒入料汁。
做法图解13：转大火烧30秒。
做法图解14：最后出锅。
香煎豆腐的烹饪技巧
来自 一瓣食光 的作品。
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