在这个春意盎然，景色宜人的春天，出门游玩，一定要带着这个好看好吃不胖的低卡草莓蛋糕卷，做蛋糕坯和奶油用的0卡糖，可以说是无糖但是甜蜜不减，松软的蛋糕卷夹着奶香浓郁的冰凉奶油，配上酸酸甜甜的草莓，好吃不胖，也能玩的开心，吃的开心，也不担心长肉肉！
做低卡草莓蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋4个，牛奶40毫升，0卡糖40克，玉米油40克，低卡面粉40克，草莓粉5克，淡奶油350克，0卡糖20克，红丝绒液2滴，柠檬汁几滴，草莓适量
低卡草莓蛋糕卷的家常做法，低卡草莓蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材备用
做法图解2：分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
做法图解3：蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
做法图解4：搅拌均匀
做法图解5：过筛低筋面粉和草莓粉
做法图解6：加2滴红丝绒液，画z字搅拌均匀
做法图解7：蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
做法图解8：取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
做法图解9：再倒回剩余的蛋白霜里
做法图解10：同样的手法翻拌均匀
做法图解11：倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
做法图解12：烤箱上下170度烤20分钟
做法图解13：烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布，再盖一张油纸保湿，晾至余温
做法图解14：淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
做法图解15：蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，把奶油馅抹在蛋糕上面，1/3处放入草莓
做法图解16：再挤入奶油，把空隙填满
做法图解17：借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟
做法图解18：冷藏好取出来切去边角，挤入奶油，放入草莓即可
做法图解19：松软香甜的蛋糕夹心冰凉奶油，好吃不胖
做法图解20：成品图！
草莓蛋糕卷的烹饪技巧
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。4.温度根据自己烤箱脾气调整
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
