孩子从小就喜欢吃炸酱面，我们城市的面馆已经被孩子吃了个遍，孩子说我做的炸酱面是他吃过里面最好吃的。我说那是因为面里面有爱。给心爱的人做一碗爱心面。
做贡式秘制炸酱面需要什么食材和配料
五花肉300g，黄瓜1根，鸡蛋1个，黄豆酱适量，甜面酱少量，葱，姜，蕃茄酱少量，白糖2勺，蚝油少量，八角3个，鸡精1小勺，胡萝卜半根
贡式秘制炸酱面的家常做法，贡式秘制炸酱面怎么做好吃
做法图解1：番茄酱，白糖，葱，姜，五花肉，香菜，甜面酱，豆瓣酱。
做法图解2：起锅烧油
做法图解3：放入五花肉，煸炒出油。
做法图解4：倒入料酒去腥。
做法图解5：放入八角葱姜。
做法图解6：加入豆瓣酱。
做法图解7：加入甜面酱。
做法图解8：加入番茄酱。
做法图解9：加入一碗清水。
做法图解10：加入一半儿香菜，留一半头出锅加
做法图解11：加入适量蚝油。
做法图解12：放入白糖小火熬制20分钟。（如果时间比较紧，少加一些水熬制10分钟也可）熬的时间久一些酱香味才能散发出来。
做法图解13：大火收汁不停的搅拌。
做法图解14：熬制枣红色再放入另一把香菜出锅。
做法图解15：如果喜欢酱里面加鸡蛋的可以头出锅前加入一枚打散的鸡蛋液
做法图解16：自制的手擀面和面的时候，里面加一颗鸡蛋，少量盐，可以使面条吃起来特别有嚼劲煮面条的时候开锅加一碗凉水等再次开锅再加一碗凉水，再开就捞出。面条在凉水里过一下。
做法图解17：好了，香喷喷的炸酱面做好了，炸酱面你一定要放糖，糖是炸酱面的灵魂。糖可以中和酱的咸味。宝宝们学会了吗？
炸酱面的烹饪技巧
1、熬酱过程中要不断地搅拌，防止粘锅。2、五花肉选肥一点的还比较香。3、因为酱本身就是咸的不用放盐。本人不喜欢吃鸡精所以没放。4，胡萝卜可以在煮面条的时候在水里焯一下，这样颜色也漂亮，也不那么硬。
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