为什么是简易版呢，因为只有鸡肉，没放花生米，黄瓜等配菜。
做宫保鸡丁（简易版）需要什么食材和配料
鸡胸脯肉一块，鸡蛋清半个，干淀粉4匙，腌肉：料酒，生抽，盐，白胡椒粉少量，调味：糖，生抽，蜂蜜，陈醋，耗油各适量，食用油，蒜末，郫县豆瓣酱1勺，芝麻少许，香油少许，黑胡椒少许，清水半小碗
宫保鸡丁（简易版）的家常做法，宫保鸡丁（简易版）怎么做好吃
做法图解1：鸡胸脯一个切丁。
做法图解2：加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉少量，半个蛋清，4匙干淀粉抓匀腌制20分钟。
做法图解3：锅中少量油，腌好的鸡丁倒入炒至变色断生盛出备用。
做法图解4：重新锅中放少量油，蒜末爆香，放入一匙郫县豆瓣酱，加入糖，生抽，蜂蜜，陈醋，耗油各适量，半碗温水烧开，倒入鸡丁。
做法图解5：加入胡萝卜，尖椒适量（配色，根据个人喜好），收汁加少量香油，芝麻，黑胡椒（可不放）出锅。
宫保鸡丁的烹饪技巧
调料和腌料我都用适量和少许表示，这个根据自己口味和做菜经验添加即可。因为郫县豆瓣酱很咸，我没放盐还是觉得菜咸，我出锅前又加了少许糖和少许醋中和一下咸味。所以我做菜放调料都凭经验放的很随意，哈哈。
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