营养养生的吐司哦!??可做450一个或两个水立方
做黑芝麻吐司需要什么食材和配料
面包粉280克,白糖30克,盐3克,蛋液50克,牛奶150克,炼乳22克,黄油25克,鲜酵母9克,内馅无糖黑芝麻酱40克+糖粉7-10克拌匀
黑芝麻吐司的家常做法,黑芝麻吐司怎么做好吃
做法图解1:内馅:无糖黑芝麻酱40克+糖粉7-10克拌匀
做法图解2:1?、乔立7600打面过程如下2档2分钟—不粘桶但面团偏湿4档5分钟—轻粘桶揉完加黄油4档8分钟—面团光滑细腻揉完加鲜酵母4档5分钟—揉至完全扩展
做法图解3:2?、在温度为25度湿度为75%的环境里进行基础发酵,发酵至2倍大.3?、取出称重(约564克),平均分成2等份或不分(分两个团组织更绵密),做两个水立方要分成两份擀长—抹黑芝麻酱—从上往下卷起(不能太松)—醒面20分钟
做法图解4:4?、将面团轻柔擀长至约35-40公分,宽度为7-8公分左右,上半部分留约10-15公分,下半部分用披萨滚刀或刮板分割成10-11个长条,每一条卷起,再将面团从上往下卷起,收口朝下
做法图解5:5?、入模后在温度为35度湿度为80%左右的环境里进行最终发酵,发酵至九分满预热烤箱
做法图解6:6?、根据自己的烤箱脾气烘烤,比平时延长一分钟(低糖吐司盒)***0最下层下170上14531分钟(仅供参考)
做法图解7:好看的纹路哦!
做法图解8:营养养生的黑芝麻吐司
黑芝麻吐司的烹饪技巧
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