这个是梅子鱼，比小黄鱼更嫩，所以我用了酱油水的烧法。
做红烧梅子鱼需要什么食材和配料
梅子鱼一斤，生姜大蒜花椒适量，洋葱，小葱适量，味达美臻品料酒一勺，味达美臻品耗油一勺，六月鲜红烧酱油一勺，六月鲜特级酱油一勺，白糖，白胡椒粉适量
红烧梅子鱼的家常做法，红烧梅子鱼怎么做好吃
做法图解1：来个合影。
做法图解2：准备料汁，一勺味达美臻品料酒。
做法图解3：一勺味达美臻品耗油。
做法图解4：一大勺六月鲜特级生抽。。
做法图解5：一勺六月鲜红烧酱油。搅拌均匀。
做法图解6：起锅烧油，放入生姜大蒜花椒，一点点洋葱，煸炒出香味。
做法图解7：倒入料汁，煸炒出香味。
做法图解8：倒入水，估计能没过鱼。然后放一点白糖，一点点白胡椒粉，大火烧开。
做法图解9：放入梅子鱼，大火烧开后中小火20分钟。
做法图解10：20分钟后，小心把鱼盛出，大火收汁后倒在鱼身上。
做法图解11：撒葱花。一份好吃的红烧梅子鱼成功！
红烧小黄鱼的烹饪技巧
梅子鱼很嫩，不适合在锅里翻炒。
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
