葱烤大排是每个上海小囡心目中的顶级硬菜，那么今天就来看看我是怎么做的吧
做葱烤大排需要什么食材和配料
大排4块，小葱大量，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，冰糖少许，鸡蛋1个，淀粉1勺
葱烤大排的家常做法，葱烤大排怎么做好吃
做法图解1：刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排
做法图解2：一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续***让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟
做法图解3：油锅先炸，正反两面各煎2分钟
做法图解4：锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平
做法图解5：排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖
做法图解6：加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟
做法图解7：封顶了，吃了这个大排，让你忘记海金滋
葱烤大排的烹饪技巧
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