柔软的日式面包总是能激起市场对碳水的爱意。用微甜细腻芋头泥做馅料基础，配合咸蛋黄，肉松或者麻薯将日式的温暖打造的淋漓尽致。随着日式门店体系的完善，我们可以看到更多非常有温度的品牌门店出现在市场，而大鼓面包是它们必选的一款。十分适合将各季节特殊馅料拿去填充，百变味道，只需要一个面团就能打造一整条产品线。
做大鼓面包需要什么食材和配料
甜面团，高粉1000g，奶粉40g，糖180g，盐11g，干酵母12g，鸡蛋200g，水400g，淡奶油100g，黄油120g，肉松馅，肉松:6g，芋泥12g，咸蛋黄8g，麻薯芋泥馅，麻薯8g，芋泥12g，咸蛋黄8g
大鼓面包的家常做法，大鼓面包怎么做好吃
做法图解1：甜面团步骤流程
做法图解2：将除去黄油外的面团原料放入搅拌缸搅拌至8成筋度
做法图解3：加入黄油搅拌
做法图解4：至完全扩展
做法图解5：常温松弛20分钟后分割成45克一个的面团，揉圆
做法图解6：松弛30分钟后包馅：准备好麻薯芋泥馅料
做法图解7：准备好肉松馅料
做法图解8：分别包入两种馅料
做法图解9：分别包入两种馅料
做法图解10：放入模具中松弛
做法图解11：撒上芝麻或者海苔碎
做法图解12：180度/200度烘烤15分钟左右
做法图解13：成品展示
大鼓面包的烹饪技巧
来自 全球烘焙指南 的作品。
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