香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。香芹鲜甜脆嫩，腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。
做芹菜炒肉需要什么食材和配料
腊肉一块，芹菜1把，咸盐5g，白砂糖少量，红辣椒2个，葱10g
芹菜炒肉的家常做法，芹菜炒肉怎么做好吃
做法图解1：香芹菜切好放在碗里。
做法图解2：把腊肉去皮切成自己喜欢的样子
做法图解3：热锅热油，放入切好的辣椒，葱段，翻炒出香味
做法图解4：放入腊肉，炒一炒，最后放入芹菜，放入盐，翻炒均匀
做法图解5：柔软脆嫩，香浓味鲜。
芹菜炒肉的烹饪技巧
选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
来自 光明正大的小白菜很时髦 的作品。
