最近我的菜都是撒芝麻，为什么呢，因为我居家监测家里的食材实在有限，我也没有个香菜啥的可以给鱼兄扣个绿帽子……至于为什么用武昌鱼做呢，都是一个原因，我也没有别个鱼，冰箱里就一条武昌鱼……至于我为什么鱼骨都不舍得扔呢，当然还是因为我家里食材实在不多……不多……不多了……
做糖醋鱼段（武昌鱼）需要什么食材和配料
武昌鱼1条，鸡蛋（面糊）1个，面粉（面糊）50克，低粉（面糊）30克，番茄沙司一大勺，淀粉25克，白糖25克，盐5克，粗10克，面包糠
糖醋鱼段（武昌鱼）的家常做法，糖醋鱼段（武昌鱼）怎么做好吃
做法图解1：武昌鱼片下两片整肉。
做法图解2：鱼头是面两绺肉也不要放过，鱼骨留着，打算之后熬汤用来煮面。
做法图解3：鱼肉无刺部分切小段，有刺部分去除鱼刺切小段。
做法图解4：这个样子吧，切的也是大大小小了~
做法图解5：鸡蛋?面粉?淀粉?水，调成糊状。
做法图解6：备好面包糠。
做法图解7：鱼段倒进糊糊里抓匀。
做法图解8：挂好糊糊的鱼段一个一个裹一层面包糠，入油锅小火炸。
做法图解9：都炸好后复炸一次。
做法图解10：3份番茄沙司+2份白糖+2份淀粉，加水+少盐+少醋调成汁。按这个比例调汤汁，汤汁想多的材料多放，按比例放就行。材料表里面的克数是估计的，并没有实际称重。
做法图解11：少油烧热倒入汤汁，不断搅拌粘稠变色，变成啥色呢，就变成在饭店吃糖醋鱼那个汁的颜色。。
做法图解12：倒入鱼段翻均匀，注意不要把鱼段怼碎了。
做法图解13：我把鱼头炸了一下，然后和鱼段一起摆盘，上面又浇了一层糖醋汁，撒上芝麻开吃。
糖醋鱼段的烹饪技巧
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