莴笋是属于春天的蔬菜，口感清新爽脆，根茎带叶子的部分会稍有点苦味，莴笋的营养价值很高，不仅有丰富的维生素还有很高的膳食纤维。常吃莴笋可***消化酶分泌，增进食欲，其膳食纤维还能清理肠道垃圾，让身体更轻盈哦。莴笋的做法多种多样，做汤、凉拌、炒食，各有各的美味。
做凉拌莴笋结需要什么食材和配料
莴笋根茎2根，盐2小勺，白糖1勺，米醋2勺，蚝油2勺，生抽2勺，蒜末5克，辣椒粉1勺，花生油30ml，白芝麻1勺
凉拌莴笋结的家常做法，凉拌莴笋结怎么做好吃
做法图解1：准备好莴笋，只要根茎凉拌，叶子可以用来炒肉
做法图解2：根茎部分来切成薄片，加入盐抓匀去水，这样根茎变软后就可以打结了。
做法图解3：去水后的莴笋片稍清洗一下，用中间划一刀，口子不要太宽，以免打结的时候会裂开。?
做法图解4：把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去，拉直，莴笋结就打好了，全部都打好备用。
做法图解5：将蒜末，辣椒粉，白芝麻放在碗里，烧热油倒入拌匀，再调入生抽，蚝油，米醋和白糖拌匀成酱汁。?
做法图解6：将莴笋结摆在碗里，淋上调配好的酱汁，拌匀后就可以开吃啦。这样做的莴笋结超级爽脆好吃，颜值还特别高，在家吃或者招待客人都很不错哦。
凉拌莴笋结的烹饪技巧
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