家人都比较喜欢豆制品，特别是大女儿和老公，苏州一些知名美食店的素鸡偏甜，每次图方便买几块，女儿就说：“妈妈，其实我喜欢素鸡，是你做的素鸡”，好吧，私房菜谱中加一道
做苏式五香素鸡需要什么食材和配料
大素鸡400克，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，油100克，八角2个，开水适量
苏式五香素鸡的家常做法，苏式五香素鸡怎么做好吃
做法图解1：2块大素鸡洗净擦干水分
做法图解2：切成厚薄一致的厚片，大约0.8cm厚，不能太薄，太薄的不易成型
做法图解3：平底锅烧热倒入适量油，中小火煎制
做法图解4：翻面继续煎制，煎到两面发黄
做法图解5：煎到两面金黄捞出，为了饮食少油，不介意的朋友油可以放一起
做法图解6：倒入开水，水稍微多一些，没过素鸡最佳
做法图解7：加入调味（八角，老抽，生抽，盐），根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加辣椒，煮2分钟
做法图解8：加入适量冰糖，继续中小火煮到冰糖融化，转小火煮5分钟，关火焖着，素鸡必须泡在美味的汤汁中，中午吃大概泡2小时
做法图解9：最近气温下降，出锅前加热食用，天气炎热的夏天，可以常温食用，吃不完的一定要冷藏储存，注意食品安全，豆制品容易变味
苏式五香素鸡的烹饪技巧
来自 丛丛爱生活 的作品。
标签： 春天有什么好吃的
