菜品简单易做，鲜美入味，软烂咸香，超级好吃！
做酸汤大骨头需要什么食材和配料
大骨头1000克，萝卜500克，葱20克，姜15克，辣椒5克，八角5克，香叶2克，酱油15克，生抽15克，料酒15克，豆瓣酱1大勺，酸汤肥牛酱60克，盐1中勺
酸汤大骨头的家常做法，酸汤大骨头怎么做好吃
做法图解1：萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。
做法图解2：炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。
做法图解3：翻炒均匀，炒出香味。
做法图解4：放入大骨头翻炒几下加入料酒。
做法图解5：加入红烧酱油。
做法图解6：加入生抽。
做法图解7：翻炒均匀。
做法图解8：加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。
做法图解9：开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。
做法图解10：成品图，鲜美入味！
做法图解11：软烂咸香！
酸汤大骨头的烹饪技巧
辣椒随个人口味适量添加，萝卜块最后放入避免炖久影响口感。菜品鲜美入味，软烂咸香！
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