闲时踏踏青，一闪而过的艾叶季节，记录下来，以免来年又忘记了做法！
做艾叶米果需要什么食材和配料
艾叶1000克，糯米粉700克，粘米粉250克，木薯粉50克，小苏打或碱5克左右，白糖和黑芝麻
艾叶米果的家常做法，艾叶米果怎么做好吃
做法图解1：红色梗子的会更香，绿色梗子的会有点点苦
做法图解2：将艾叶清洗几遍，挑出杂草烂叶，烧一锅水，放2-3克小苏打，水开后放入艾叶，煮的时候翻几遍，让艾叶充分煮透，煮2-3分钟左右，中途用手掐，容易掐断就说明煮好了
做法图解3：将煮好的水装出一大碗备用，艾叶用漏勺捞出之后反复冲水或放入冰水中浸泡（冰水浸泡能让艾叶做出来更绿），充分冷却之后挤出水分。
做法图解4：挤出水分，这个时候可以选择冷冻起来，另外把艾叶水也冷冻一碗，然后等到冬季你也能尝到春天的味道！
做法图解5：用破壁机加一点艾叶水打烂，或用刀剁成碎末。
做法图解6：加入称好的所有面粉，20克左右的白糖，1-2克小苏打（可加可不加），揉开，边揉边加入事先准备好的艾叶水，揉成不粘手的面团(当然我是用厨师机，偷懒的人就这样子省事），揉久点口感好，揉好之后称重分团。
做法图解7：分成30克一个的小面团，将每个揉成光滑的小面团，你如果想偷懒，我也不介意，只是难看点，味道差点而已。
做法图解8：如果不包馅就请直接跳过这一步，进行下一步，包馅也有几种，什么豆粉馅，咸蛋黄馅，配方自理，我只爱吃下面这种：包入一小勺白糖黑芝麻馅(最好用绵白糖，口感更好），用包包子的手法包入后封好口，轻轻的多揉几次，确保口子封实(要不然蒸的时候会漏糖出来，不要问我为什么知道…)。
做法图解9：冷水上锅蒸35-40分钟，出炉！吃不完的冷却之后在平铺冷冻，然后在装袋，这样不容易粘在一起！
艾叶米果的烹饪技巧
有两张照片忘记拍，所以用了别人菜谱里的，谢谢！最好选择用小苏打，做出来非常绿，用碱做出来的颜色是偏黄色的！比例可以自行调整，毕竟每个人的口味都不一样，我只是发布了自己认为最好吃的比例！
来自 _流浪_乌咪 的作品。
