做过这种造型的面包，今天试试蒸制的，揉面是难点。面要揉光滑细腻，稍软点。中筋面粉中加入一部分新疆面粉，成品更有弹性，有嚼头，而且有甜甜的麦香味。
做蒸香肠卷需要什么食材和配料
普通中筋面粉130克，新疆面粉70克，水120克，鲜酵母6克，糖15克，奶粉20克，儿童肠8根，黄油10克
蒸香肠卷的家常做法，蒸香肠卷怎么做好吃
做法图解1：将面粉，水，酵母，奶粉，糖和成较软的面团。醒一会，在面团上涂点黄油，摔打推揉光滑细腻。还有个解决揉面难的办法是把面团分小块，用擀面杖擀薄片卷起来，再擀开，反复几次，直到面团光滑细腻。
做法图解2：把面团分八小块，整成长条。香肠准备好。
做法图解3：取一小块面，手涂点油，将面团搓长条。
做法图解4：用面条卷起香肠。
做法图解5：逐个卷好。
做法图解6：入蒸笼醒发至蓬松轻盈。
做法图解7：大火蒸十分钟，关火停3分钟再打开盖子。漂亮的肠卷出锅了。
做法图解8：太好吃了。
蒸香肠卷的烹饪技巧
来自 八月食记 的作品。
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