美味诱人
做烤小羊腿需要什么食材和配料
羊前腿1条，洋葱半个，料酒1勺，盐适量，孜然粉2勺，土豆1个，五香粉适量勺，烧烤酱适量，辣椒面根据个人爱好
烤小羊腿的家常做法，烤小羊腿怎么做好吃
做法图解1：羊腿划几刀，让肉摊开，好熟入味。
做法图解2：在冷水泡2小时，去血腥。
做法图解3：吸干水分。
做法图解4：孜然粉，料酒，盐，喜欢羊肉清香的就可以了，口味厚重的可以再放烧烤酱，用手给羊腿来个充分***，这里盐和孜然不用太多，可等在烤箱里烤肉翻面时，再放一次。
做法图解5：***好的羊腿用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室四小时。
做法图解6：拿出羊腿，洋葱土豆切片，撒在羊腿上，一道放在烤盘上。
做法图解7：入烤箱180度，这里烤肉时间要视羊腿大小，所需口感而定。当闻到羊肉香味时（大约30分钟），可根据喜好再加入盐，孜然，辣椒面，翻面继续烤20分钟左右，家里有人如果喜欢吃嫩一些的，这时可以吃了，喜欢老一些的，可再烤一会儿。不同位置肉的老嫩也不一样，可以在烤制后期，勤观察烤肉状态，用小刀根据肉，土豆，洋葱烤的程度，分次切下来装盘，满足家人不同口感需要。
烤小羊腿的烹饪技巧
给羊腿***必不可少。后期最好烤熟一块儿，用小刀切一块儿，比一块烤出来好吃。一顿吃不了的话除了下次加热再吃，推荐一个吃法，因为烤过的羊腿肥油都没有了，连骨头带肉放清水，放葱姜，多煮一会儿，成羊腿汤，特别好吃。
来自 小羊妈妈 的作品。
