瞧这模样是不是和我们之前做的雪域小贝有点像，不过它更有来头，是好利来超受欢迎的新品~软绵绵的蛋糕配上超级细腻的芋泥，奶乎乎、香喷喷，让你闻到味道就挪不动脚步。
做芋泥雪贝需要什么食材和配料
烫面戚风：，牛奶65g，玉米油40g，低筋面粉65g，蛋黄60g，蛋清145g，白砂糖45g，芋泥馅：，芋泥200g，炼乳20g，牛奶30g，麻薯：，牛奶140g，细砂糖20g，糯米粉65g，玉米淀粉12g，玉米油12g，装饰：，奶粉适量
芋泥雪贝的家常做法，芋泥雪贝怎么做好吃
做法图解1：先做烫面戚风：65g低筋面粉先过筛入盆内备用
做法图解2：锅中倒入40g玉米油和65g牛奶，小火加热，一边加热一边搅拌，让油和牛奶尽可能地融合，液体温度70℃左右离火（手放锅正上方，感觉是洗澡时的那种热热的感觉就对了）
做法图解3：倒入面粉中，迅速搅拌均匀。这时候是面糊状态，搅拌过程中能感受到弹性
做法图解4：等面糊凉至不烫手的温度后，加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄糊部分就做好了！
做法图解5：145g蛋清全程高速打发，分两次加入45g糖，打发至湿性发泡，最后是小弯勾的状态即可
做法图解6：分一半蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌均匀
做法图解7：倒入剩下的蛋白霜中，搅拌至均匀顺滑的状态
做法图解8：倒入铺了油布的烤盘（28X28cm）里，用刮板稍微刮平，轻震烤盘，震出大气泡放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤22-25min。拿出后放凉备用
做法图解9：接下来做麻薯：在碗中（可微波的碗！）放入65g糯米粉、12g玉米淀粉、20g细砂糖，混合均匀后加入140g牛奶混合均匀
做法图解10：保鲜膜盖住但不完全盖住（留个气口）放入微波炉中高火（800W）加热1分30秒
做法图解11：拿出搅拌一下，让凝固的和没凝固的混合均匀，重新放入微波炉中继续中高火（800W）1分30秒，拿出是半透明、无液体和白色的状态即可
做法图解12：麻薯趁热加入12g玉米油，混合均匀，戴上手套，反复拉扯3-5分钟，让麻薯拉丝感更强
做法图解13：芋泥部分：200g芋泥中加入20g炼乳和30g牛奶，慢慢搅拌均匀，装入裱花袋备用
做法图解14：蛋糕凉透后，拿6cm的刻圈刻出形状
做法图解15：取两片蛋糕，一边放入一团麻薯（35-40g）一边挤入芋泥
做法图解16：合起来，然后放入奶粉中滚一圈即可
芋泥雪贝的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
标签： 天冷了吃什么
