作为一个从小南方长大的孩子，日常的主食除了米饭就是面条和馄炖，南方的馄炖基本都是这种大馄饨为主，有点就是个头，管饱，缺点是太废馅料，哈哈首选准备新鲜的肉用搅拌机打碎，不能太碎，不然口感不好，准备葱，姜，切碎后加入到肉里，再加入适量的盐，鸡精和食用油，食用油要热油，切记不要用生油，搅拌好后就成了肉馅，也可以加青菜，就可以做成菜肉馅的，我准备了2种，一种全肉，一种菜肉，馄饨包法简单，上手很快。热水下锅几分钟，待浮起来后就可以出锅，可以是汤馄饨或者冷结馄饨，用馄饨蘸酱油就可以直接食用啦，我个人比较喜欢汤馄饨，一个人可以吃一大碗呢#自制馄饨
做家常大馄饨需要什么食材和配料
猪瘦肉500g，小青菜500g，姜，葱少许，盐少许，味精少许，镇江香醋少许，馄饨皮适量，食用油4勺
家常大馄饨的家常做法，家常大馄饨怎么做好吃
做法图解1：新鲜猪肉，剁成如图所示，加入葱花，姜末
做法图解2：青菜的加青菜，忘了拍图了，包好
做法图解3：如图
做法图解4：如图
做法图解5：2个味道
做法图解6：有菜，有肉
做法图解7：继续包
大馄饨的烹饪技巧
来自 油乎乎的青梅很芊芊 的作品。
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