参考分量：1条#家庭烘焙尚巧厨#
做竹炭芒果蛋糕卷需要什么食材和配料
纯牛奶60克，葵花籽油50克，细砂糖20克（蛋黄部分）+60克（蛋白部分），鸡蛋4颗，低筋粉85克，竹碳粉5克，夹心材料：安佳淡奶油150克，细砂糖15克，新鲜芒果适量
竹炭芒果蛋糕卷的家常做法，竹炭芒果蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用
做法图解2：将牛奶、油、20克细砂糖一起倒大碗里用手动打蛋器搅拌均匀
做法图解3：再加入蛋黄一起搅拌均匀
做法图解4：分次筛入低筋粉
做法图解5：用手动打蛋器搅拌至无粉顺滑状
做法图解6：蛋清加60克的细砂糖一起打发至中性发泡
做法图解7：取30克搅拌好的蛋黄糊倒干净的大碗里
做法图解8：再取30克打发好的蛋清一起翻拌均匀
做法图解9：原味面糊拌好装入裱花袋里，剪个小口，烤盘里垫张不粘垫，在不粘布上均匀的挤一个个的小圆面糊
做法图解10：烤箱预热170度，放进烤箱烤2分钟定型取出备用
做法图解11：将竹炭粉筛入剩下的蛋黄糊部分
做法图解12：用手动打蛋器搅拌至顺滑状
做法图解13：取一小部分打发的蛋清加入竹炭面糊里用刮刀翻拌均匀
做法图解14：再倒回剩下打发的蛋清里同样用刮刀翻拌均匀
做法图解15：将竹炭面糊倒入烤盘里均匀抹开，桌上震几下排掉面糊中的大空气
做法图解16：将烤盘放进烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右出炉
做法图解17：冷凉架上放张比蛋糕胚大的烤盘纸，将出炉的蛋糕胚倒扣在有烤盘纸的冷凉架上
做法图解18：蛋糕冷却后，小心的撕去底部的不粘布，蛋糕备用
做法图解19：将安佳淡奶油和细砂糖一起打发备用
做法图解20：芒果切成小丁备用
做法图解21
将冷却的蛋糕胚翻过来放在不粘布上，割掉三分之一大小
做法图解22
在三分之二的蛋糕胚上抹上打发的淡奶油
做法图解23
将芒果丁撒在中间位置一条线撒开
做法图解24
借助擀面杖将不粘布卷起带动蛋糕胚卷起
做法图解25
卷好后放冷藏冰箱定型半小时
做法图解26
定型好，取出蛋糕卷，用锯齿蛋糕刀均匀的切成小段
做法图解27
最后装饰点水果即可竹炭芒果蛋糕卷的烹饪技巧
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