最近海鲜价格比较便宜，也正是开海的时候，所以，这几天我家吃鱼比较多，今天买了一条石浆鱼，红烧了一下，味道特别的鲜美，鱼肉细腻，没有小刺，做法也很简单，全家都赞好吃。石浆鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼，和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨，可能也因此得名“石浆鱼”，处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。石浆鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。
做红烧石浆鱼需要什么食材和配料
石浆鱼1条，葱姜少许，八角2粒，小米辣2个，香菜1棵，红烧酱油5克，生抽15克，盐适量
红烧石浆鱼的家常做法，红烧石浆鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：葱姜，八角，小米辣，香菜备好。
做法图解3：石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，改刀。
做法图解4：热锅倒油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。
做法图解5：在放入石浆鱼，
做法图解6：加少许生抽，
做法图解7：一点点盐，两碗清水，
做法图解8：加一点点的料酒去腥。大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。
做法图解9：时间到后收汁即可，
做法图解10：装盘上桌，撒点香菜，就可以享用了，吃一口肉质细腻，特别的鲜美，做法也很简单，喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦！
红烧石浆鱼的烹饪技巧
来自 WFMM牛妈美食 的作品。
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