儿时记忆中父爱的年味
做鲜肉蛋饺需要什么食材和配料
猪肉馅儿300g，小葱3根，鸡蛋10个，生抽1大匙，料酒一小勺，姜末10克，白胡椒粉一小勺，盐适量，味精1克
鲜肉蛋饺的家常做法，鲜肉蛋饺怎么做好吃
做法图解1：肉末加入一小勺盐葱姜料酒少许味精和一个鸡蛋白向着一个方向搅匀上劲
做法图解2：九个鸡蛋打散加入先前肉馅余下的一个蛋黄液搅拌均匀备用
做法图解3：用一个大汤勺倒入油润勺子防粘，待蛋液定型加入适量的肉馅放入蛋皮一侧在用筷子将另一边包成饺子形状，蛋饺微微上色即可
做法图解4：锅烧热加入油烧热葱姜爆锅加入水和蛋饺，在加入一小勺盐适量味精半勺胡椒粉提鲜待蛋饺煮熟即可
鲜肉蛋饺的烹饪技巧
煎蛋饺皮的勺子一定要先用油润润防粘，如果出现粘勺的话用水洗干净再次重复第一个步骤油润勺
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