做茄子素面需要什么食材和配料
茄子1根个,面条300g,青椒1个,大蒜适量,盐1勺,鸡精1勺,花椒粉1勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽1勺,生粉少许,清水适量
茄子素面的家常做法,茄子素面怎么做好吃
做法图解1:茄子切成片
做法图解2:然后切成丝
做法图解3:青椒切成丝
做法图解4:准备蒜末
做法图解5:锅中少许油,蒜末爆香
做法图解6:放入茄子,炒至发软
做法图解7:放入青椒丝,翻炒2分钟
做法图解8:加入少许清水,煮开
做法图解9:放入盐
做法图解10:放入鸡精
做法图解11:放入蚝油
做法图解12:放入老抽,搅拌均匀
做法图解13:放入花椒粉,搅拌均匀
做法图解14:勾入生粉水
做法图解15:继续煮2分钟,盛出备用
做法图解16:水开下入面条,煮熟后捞出过凉水
做法图解17:茄子卤汁浇在面条上
做法图解18:搅拌均匀,就可以开吃啦
茄子素面的烹饪技巧
一定要放入花椒粉,你会有前所未有的味蕾***。
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