茄子，保护心血管，抗衰老
做素炒茄子需要什么食材和配料
细茄子2根，二荆条6根，红色太空椒1个，大蒜2瓣，盐适量，蔬之鲜适量，蚝油适量，油适量
素炒茄子的家常做法，素炒茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子，去皮，切薄片
做法图解2：1、二荆条，切斜条2、红色太空椒，切细条3、大蒜，切片
做法图解3：热锅，加入适量调和油（厨房有啥炒菜的油就用啥）
做法图解4：热锅冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可
做法图解5：下二荆条，大火稍微上色即可
做法图解6：下红色太空椒，大火稍微上色即可
做法图解7：下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可
做法图解8：加入适量盐，蔬之鲜（植物精），翻炒或者掂锅，使之均匀
做法图解9：加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可，菜品会更鲜更入味
做法图解10：装盘，超级下饭的一道菜
素炒茄子的烹饪技巧
1、全程使用大火炒，不时的掂锅2、茄子去皮切薄片，方便大火快速炒熟，也不会特别吸油
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