做家常炖草鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，姜五片，葱1根，蒜五瓣，八角2个，冰糖十五克，小干椒2个，白酒1勺，老抽少量，生抽1勺，黄豆酱1勺，料酒1勺，白醋半勺
家常炖草鱼的家常做法，家常炖草鱼怎么做好吃
做法图解1：将鱼洗净，头尾各一刀，取出鱼线。
做法图解2：背部开刀备用，这样开刀会更加入味。
做法图解3：起锅烧油，煎一下鱼去腥。
做法图解4：煎制外表面金黄加入所有的调料，加入开水没过鱼。
做法图解5：炖一个小时更入味，大火收一下汁，装盘即可，美食完成。
做法图解6：肉质鲜嫩，飘香四溢。
家常炖草鱼的烹饪技巧
1.热锅凉油煎鱼，鱼不易粘锅。2.看情况适量加盐，我用的酱够咸了，所以没放盐。3.也可以加一些啤酒，鱼会更加鲜嫩。4.加入香菜更加提味。
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