没有胃口的时候，这个菜就是开胃神菜。绝对可以让你瞬间胃口大开。也是减脂菜，非常少量的油，肉也是鱼肉。只是要多喝水多喝！减脂一定要多喝水！
做贵州红酸汤鱼需要什么食材和配料
鱼1500克，小香葱5根，花椒1小把，西红柿1个，酸菜1小盘，大蒜4瓣，盐少许，生抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，花椒油1/2汤匙
贵州红酸汤鱼的家常做法，贵州红酸汤鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味，至少15分钟。菇类洗净备用，豆芽洗净备用。
做法图解2：姜葱蒜适量，一个西红柿，少量洋葱，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）备用
做法图解3：热锅凉油，加入花椒一小把，姜葱蒜爆香。
做法图解4：加入西红柿（能吃辣这里加入小米辣和干辣椒）爆香
做法图解5：加入少量糖（冰糖、白糖亦可）
做法图解6：一小碗红酸汤，下锅，爆香，翻炒2分钟。
做法图解7：加入适量的水煮15分钟，把酸味全部煮出来，香味激发出来
做法图解8：加入菇类，增加鲜味，如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。
做法图解9：加入豆芽和金针菇，吸饱汤汁的蔬菜会很好吃
做法图解10：加入鱼片和洋葱，洋葱提味去腥。
做法图解11：加入少量的绿叶素菜，后面也会很好吃，最后加一点大葱。
做法图解12：起锅，开饭！
贵州红酸汤鱼的烹饪技巧
来自 佳蔓妹子的厨房之旅 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
