??湿热的天气还没有结束，制作环境并不好，室温31度，湿度83%。.??辅料：培根（5片）、白芝麻（少量）、马苏里拉芝士碎（少量）、香葱碎，少量蛋液用于刷面团表面.培根用厨房纸吸干水分.模具为高度3公分、底部直径8公分上直径10公分的纸托，可做10个
做培根芝士面包卷需要什么食材和配料
??辅料，培根5片，白芝麻少量，马苏里拉芝士碎适量，香葱碎少量，刷面团表面蛋液少量，??面包体，面包粉（新良）250克，低粉（新良）20克，白糖20克，盐4克，蛋液50克，清水125克，黄油22克，鲜酵母9克
培根芝士面包卷的家常做法，培根芝士面包卷怎么做好吃
做法图解1：1?揉面过程，乔立7600揉面步骤如下2档2分钟—面团成团且偏干4档6分钟—揉完加黄油4档7分钟—揉完状态轻微偏湿，抬头轻粘桶底，揉完加鲜酵母4档5分钟—揉至接近完全扩展揉面时长为20分钟
做法图解2：2?取出面团稍做整理，密封醒面15分钟.3?称重（约495克），平均分成5个团（约99克/个），密封醒面20分钟
做法图解3：4?取一个面团轻拍扁-翻面-擀长（宽约7公分长约30公分）-铺上培根卷起
做法图解4：??将面团一分为二-切面朝上-手上抹粉轻拍于切面上-擀面杖擀扁或用手轻按扁若一分为二后面团较高，就在表面抹粉后用擀面杖擀扁一点，若面团不是很高用手轻按扁即可
做法图解5：5?摆放入纸模，纸模大小为高3公分底直径8公分。在温度35度，湿度75度左右的环境里发酵，发酵至轻按面团侧面缓慢回弹.6?预热烤箱，在面团表面和侧面刷蛋液，撒少许白芝麻、撒少许马苏里拉芝士碎和香葱碎
做法图解6：7?根据自己烤箱脾气烘烤，烘烤时间比70克左右花式面包缩短2-3分钟我的烘烤温度时间仅供参考：***0，中层下180，上165，22分钟
做法图解7：吃多了甜面包，可以换换咸口的
做法图解8：松软咸香，有肉有葱有奶酪和芝麻，营养全面愿喜欢，祝成功～
培根芝士面包卷的烹饪技巧
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标签： 80道餐馆招牌菜
