做干煸牛肉需要什么食材和配料
卤牛肉300g，葱白一段，生姜一小块，蒜5瓣，干花椒粒一小把，干辣椒丝一大把，盐2g，糖2g，白芝麻适量
干煸牛肉的家常做法，干煸牛肉怎么做好吃
做法图解1：卤好的牛肉顺着纹理切成粗一点的条，炒的时候不容易碎。
做法图解2：葱白切粒，蒜切粒，生姜切片。
做法图解3：干花椒，干辣椒准备好，这个看个人口味，喜欢吃辣的多放些，我这个量炒出来只有香味基本不辣。
做法图解4：起锅多倒点油烧热，放入牛肉条煸炒，期间要转小火不停的翻炒，可以用筷子轻轻的翻，锅铲容易翻碎。
做法图解5：炒到牛肉里的水份蒸发干，稍微有点焦黄就可以了。
做法图解6：放入干花椒粒，干辣椒丝，翻炒一下，然后放葱姜蒜继续翻炒出香味。
做法图解7：调个味，如果卤牛肉味道正好就不要放盐了，我这个有点淡，放了2g盐，再放2g糖提鲜，然后撒点白芝麻翻炒均匀。
做法图解8：出锅啦，特别香，放凉吃也可以。
干煸牛肉的烹饪技巧
来自 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
