每年的初秋都少不了一碗莲藕排骨汤，今年的初秋更是不一般。都说男子悲秋，今年我怎么也悲秋了，“真是如今识尽愁滋味，却道天凉好个秋”。
做莲藕排骨汤需要什么食材和配料
排骨1000克，莲藕两节，生姜一块，食盐适量，葱花适量，味精适量
莲藕排骨汤的家常做法，莲藕排骨汤怎么做好吃
做法图解1：藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
做法图解2：排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
做法图解3：锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
做法图解4：一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
做法图解5：将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
做法图解6：起锅加盐调味。
做法图解7：最后撒上葱花即可。
莲藕排骨汤的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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