我们家几乎每周吃一次，小朋友也爱吃，蒸出来后汁水看得见
做多汁牛肉包需要什么食材和配料
面粉300克，温水150克，酵母3克，牛肉馅300克，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，香油一勺，胡椒粉少量，花椒粉半勺，五香粉半勺，盐少量，葱姜水适量，冰水适量，葱花或洋葱适量，食用油2勺
多汁牛肉包的家常做法，多汁牛肉包怎么做好吃
做法图解1：中筋面粉加酵母粉混合均匀
做法图解2：少量多次加温水，搅拌成面絮，根据自己面粉的吸水性适当加减水量，我用的香满园的面粉揉成光滑的面团，盖打湿的纱布发酵至两倍大发酵过程中准备牛肉馅
做法图解3：牛肉剁成馅，装进大一点的盆中，方便后面搅拌
做法图解4：准备葱姜水和冰水
做法图解5：如图加调料，还有五香粉哦搅拌混合均匀
做法图解6：分几次加入葱姜水，每次搅拌好再加下一次
做法图解7：分次加冰水，直到不能再继续加水，沿一个方向搅打上劲
做法图解8：喝饱水的肉馅
做法图解9：加两勺食用油，锁住水分
做法图解10：光泽湿润
做法图解11：可以加适量葱花或洋葱
做法图解12：发酵好的面团
做法图解13：手指粘面粉搓洞不回缩
做法图解14：拉开成蜂窝状，说明发酵好了
做法图解15：排气，揉成面团，中间掏空
做法图解16：双手前后交替转圈拉长，拉断
做法图解17：滚动切成小剂子
做法图解18：按图放，然后用手掌压扁
做法图解19：擀面皮
做法图解20：擀成中间厚周围薄
做法图解21
包的手法可以搜一搜视频，毕竟我也不专业，哈哈，家里自己吃还行
做法图解22
提前烧一锅水，有一点点烫手就行，包子放进去发酵至1.5倍大，然后开大火蒸12分钟左右，焖5分钟
做法图解23
起锅，开吃
做法图解24
这是猪肉的猪肉肥肉切小丁瘦肉比肥肉稍微细一点口感好一些多汁牛肉包的烹饪技巧
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