江苏徐州地方特色小吃——酱香米线，徐州最受欢迎的小吃之一。
做徐州酱香米线教学需要什么食材和配料
江西米粉100g，色拉油25g，五花肉馅500g，葱丝适量，姜丝少量，香菜茎段少量，蒜泥适量，咖喱粉25g，臻美味米线肉酱调味粉25g，香油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒粉1勺，白砂糖1勺，盐半勺，味精1勺，鸡精1勺，臻美味米线调味粉包7g，红榨菜10g，酒鬼花生10g，辣椒油20g，香菜叶10g，鸡汤1碗
徐州酱香米线教学的家常做法，徐州酱香米线教学怎么做好吃
做法图解1：制作徐州酱香米线，首先要熬制肉酱。锅中加入25克色拉油，待油热后放入适量葱丝、少量姜丝、微量香菜茎段，小火炒香。
做法图解2：放入五花肉馅500克，翻炒至六成熟。
做法图解3：锅中加入850ml水、咖喱粉25克、臻美味米线肉酱调味粉25克，搅拌均匀。
做法图解4：加入香油1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、白砂糖1勺，搅拌均匀，盖上锅盖小火熬40-45分钟。
做法图解5：待肉酱呈现粘稠状、有金黄色油花时加入盐半勺、味精1勺、鸡精1勺，搅拌均匀，关火盛放至容器中冷却备用。
做法图解6：备好江西米粉、肉酱、臻美味米线调味粉包、辣椒油、红榨菜、酒鬼花生、香菜叶。
做法图解7：将干米粉放入沸水中煮8分钟，然后关火焖3分钟即可捞出放入盛有鸡汤的碗中。（建议干米粉提前在冷水泡发6小时以上，放入沸水中煮1分钟即可盛出使用）
做法图解8：在碗中放入肉酱、牛肉片、臻美味米线调味粉、红榨菜、酒鬼花生、香菜叶（或葱花），即可食用。
徐州酱香米线的烹饪技巧
建议干米粉提前在冷水泡发6小时以上，放入沸水中煮1分钟即可盛出使用？
来自 扎扎实实的草虾很灿烂 的作品。
