香甜鲜美的干蒸烧麦，囗感丰富好吃！
做干贝紫米烧麦需要什么食材和配料
烧麦皮食材:，面粉200克，南瓜泥80-100克，澄面50克，土豆淀粉50克，盐2克，内馅食材:，熟紫糯米饭200克，熟白糯米饭300克，安佳黄油30-50克，干贝100克，虾皮一把，猪肉馅100-150克，大葱碎50克，甜玉米粒50克，姜末20克，生抽1勺，盐，鸡精1勺，黑胡椒粉2克
干贝紫米烧麦的家常做法，干贝紫米烧麦怎么做好吃
做法图解1：将南瓜泥，盐，面粉混合成较硬的面团，松弛几分钟，撒澄面防粘，擀成薄薄的长条形。虾皮，干贝用清水浸泡备用。
做法图解2：用圆形模具压出，饺子皮大小的面皮，撒澄面防粘。
做法图解3：将面皮正反两面都裹上一层厚厚的，土豆淀粉，5-6张叠放在一起，边缘如图折叠一圈，再把边缘擀薄，抖掉多余土豆淀粉备用。
做法图解4：锅中放入安佳黄油，姜末，泡发好的干贝，虾皮，翻炒出香味。
做法图解5：再倒入肉馅，玉米粒，大葱，少许盐鸡精，生抽，黑胡椒粉，炒至肉馅变色。
做法图解6：加入紫米和白糯米搅拌均匀即可。
做法图解7：将糯米饭包入面皮中。
做法图解8：在烧麦生坯表面喷一层水，水开后，蒸7分钟左右。
做法图解9：蒸制时间不宜过长，会塌陷。
干贝紫米烧麦的烹饪技巧
包糯米粉时应压实压紧，成品饱满不塌陷。
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