软烂的肘子，买个烤饼夹着吃老香了。
做酱大肘子需要什么食材和配料
猪肘子1只，冰糖若干，油适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，八角2-3个，盐适量，葱姜适量，料酒适量
酱大肘子的家常做法，酱大肘子怎么做好吃
做法图解1：肘子我让店家切了，太大了，锅炖不下。凉水下锅，放葱姜料酒，去血水。
做法图解2：捞出，撇去血沫。沥干水份。
做法图解3：起锅倒油，放冰糖，小火熬出糖色。
做法图解4：把肘子倒入，炒入糖色。
做法图解5：这个样子就好啦，大煸炒一会，炒出猪油。
做法图解6：倒入酱油，老抽，料酒，蚝油，白糖，盐。继续炒一下。
做法图解7：然后倒入开水，可以多放点。
做法图解8：大火烧开后小火炖它1个小时。
做法图解9：切一下就可以吃了，汤汁拌米饭超赞。
酱大肘子的烹饪技巧
来自 风月难扯， 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
